大米浸水两天后，煮出的红饭还能吃吗
泡太久就没有营养了，不要吃。大米泡水过了一夜，第二天煮发黄是不是发霉了？
大米虽未发霉，但由于长时间浸泡，含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等营养成分，应始终保持干燥。米饭，忘了水。
这样一来，大米在锅里放的时间已经很长了，这时就要仔细监测大米是否有发霉、异味等情况。
已经变质了，不能吃。
其实，大米泡水后变质的时间因地点而异，因为这个时间与环境温度、浸泡地点等有关。
其实，一般来说，人们吃米饭主要是为了做饭和吃饭，这样的话，浇水就需要半小时到2小时。
不宜长期浸泡，否则，当环境温度较高时，浸泡在水中的大米在6小时后就会逐渐滋生各种细菌、霉菌等有害微生物。
很可能会很快形成有毒物质，人们吃了这样的大米就会产生营养健康风险。
冬天，如果气温低，24小时后大米可能会慢慢腐烂变质。
如果大米泡水后是生的，可以先沥干水并晾干。
有了这样的处理，想吃的时候就可以用袋子里的米； 特别容易腐烂。
当然，也可以直接将压好的米煮熟，然后放入冰箱保存，但需要注意的是，这样保存的米必须在3天内吃完，否则会变质，无法食用。
也可以将精米磨成面粉，在做面食之前可以放在冰箱里保存。
大米浸泡一夜第二天还可以煮饭吗
不能。大米浸泡过夜后，第二天就不要再煮了，因为浸泡过夜后，大米中的营养成分会流失较多，口感和色泽也会下降。
而且如果浸泡时间过长，大米还会出现异味、发霉等现象，食用后会对人体健康产生负面影响，引起腹痛、腹泻等不适症状。
所以第二天就不能做饭了。
