剩大米饭丸子怎么做
制作汤圆： 1：首先将糯米煮熟。因为糯米泡了，水都进去了。
煮的时候，水和米差不多，混合的时候深一点，可能会咸一点。
不要使用过多的食品填充物。
代替吃肉，是汤圆里的辅助功能，增添风味和鲜味。
3：擀丸子的时候，手稍微沾点凉水，不然糯米太粘，无法把丸子表面弄光滑。
用力挤压球以使它们变硬。
4：溜冰鞋的水平很关键。
油一定要足够盖住肉，如果油多的话，放肉丸的时候油的温度就能保持稳定。
油一定要热一些，因为糯米含水量高，油的温度不足以较快地冷却金壳内的表面。
不要不耐烦。
答案是，你也可以用米饭做，但不那么粘。
米饭蒸肉丸子的做法大全家常
蒸饭丸子的做法： 1、胡萝卜洗净去皮，切成香菜末、姜末、猪肉末，加入姜末、鲜味、十三香调匀，腌制10分钟。2、剩下的米饭放在案板上，刀上抹一层植物油（这样米饭就不会粘）切成块，打鸡蛋，把米饭盛到碗里，放肉。
将胡萝卜碎填入米饭中，加盐。
3.戴上一次性厨房手套，将所有材料和调味料放入水槽中混合，加入蛋液搅拌均匀。
4. 一点点加入淀粉拌匀，将所有材料搅拌均匀，在盘上刷上植物油，将肉馅挤成丸子放在盘上。
5.放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
巧做丸子不油腻
脱脂肉丸的制作方法巧做肉丸的第一步：用刀将刚蒸好的米饭（可用鲜米或剩米）切碎，切至米粒粘稠即可。巧做肉丸第二步：将切好的米拌入肉馅中（100克肉馅中应混入一勺米左右），加入调料，顺着一个方向搅拌均匀，形成肉丸。
第三步巧做肉丸：做好的肉丸可蒸、可煮、可炸，口感十分特别。
现在就试试吧！ 这样做丸子的原理是因为大米中含有大量的淀粉，而淀粉有消脂的作用。
肉丸配米饭更软嫩。
肉丸如果炸的话，会是外脆内软，里面还有一股米香！ 提示：如果是刚出锅的热米，必须冷却后才能直接使用。
