果蔬榨汁和直接吃有什么区别
1。果汁水果和蔬菜的方式与直接食用之间存在显着差异。
食用水果和蔬菜可以直接保留更多的营养。
2。
在果汁过程中，维生素C和其他抗氧化剂成分（例如类黄酮和花青素）将由于叶子的高速旋转而遭受严重损失。
3。
大多数饮食纤维保留在剩菜中，因此饮用果汁无法获得这些有益的消化成分，甚至可能导致便秘。
4。
在果汁过程中破坏了细胞结构，导致营养的混合物，而维生素C很容易受到氧化酶的影响，从而导致大量损失。
直接吃水果和喝果汁哪个更好
最好直接吃水果。尽管可以以适当的量喝新鲜挤压的果汁，但榨汁将导致许多营养素的损失。
与直接进食水果相比，果汁还具有三个主要缺点：1。
维生素C的重量损失：榨汁的直接过程是，即使在水果和蔬菜中，维生素，类黄酮，花青素和其他抗氧化成分的损失 挤压后立即消耗。
因为水果和蔬菜的细胞具有复杂的超微结构，就像蜂巢的网格一样，但是内部的是不同的，不能混合在一起。
例如，维生素C不得满足各种氧化酶，否则它们将相互相互作用。
但是，在榨汁时，高速旋转叶片会破坏大多数细胞，并将所有营养物质混合在一起。
这样，在遇到各种氧化酶时，维生素C将遭受重大损失。
2。
水果中维生素C的丧失主要是由于氧化反应。
榨汁后，不同的水果失去了不同量的维生素C。
黄瓜，梨和胡萝卜中的维生素C含量每100克小于1 mg，而西瓜汁中的维生素C含量仅损失的20％。
。
这是因为西瓜是酸性的，与前三种水果和蔬菜相比，不容易被氧化。
饮食纤维损失最大：不溶性元素，例如钙，饮食纤维等，也将留在残留物中。
喝果汁将减少人们摄入富含水果的饮食纤维，这些饮食纤维对预防和减少糖尿病和心血管疾病的健康影响。
3.果汁而不是水果和蔬菜容易发生便秘：喝蔬菜和水果被挤入果汁中不仅不会帮助消化，而且会导致便秘。
因为在榨汁过程中，水果损失了人体所需的大量饮食纤维。
它中的不溶性纤维可以防止胃肠道系统病变，刺激肠蠕动并促进排便。
水果和蔬菜的热处理可减少营养损失。
在制作水果和蔬菜汁之前，需要将水果和蔬菜涂抹下来。
也就是说，水果和蔬菜需要在沸水中稍微涂抹，以杀死氧化酶并使组织稍微柔软。
再次果汁。
这样，不仅降低了维生素的损失，而且果汁产量率也会提高，而且果汁也可以鲜艳，也不容易变成棕色。
尤其是那些没有酸味的蔬菜，例如胡萝卜，绿色蔬菜，芹菜，新鲜的甜玉米等，必须在挤压果汁之前将其涂覆。
此外，如果您必须选择果汁，也建议您尝试选择新鲜，成熟和全面的水果和蔬菜。
如果您想挤出果汁，则必须选择水含量高的水果。
在水果中，西瓜，苹果，草莓，柠檬，柑橘，猕猴桃，菠萝，芒果等更合适。
对于蔬菜，您还必须考虑质地和味道，无论它们太硬还是涩。
那些具有浓烈或原始味道的人不合适。
番茄，苦瓜等更受欢迎。
榨汁时也可以用一些水填充。
