炖鸡炖到一半，发现缺水，可不可以加水？加凉水还是热水？
半煮汤或煮其他煮食。同时要有适量的水，这样煮出来的汤味道会更好，比加水味道会更好。
炖鸡汤用冷水还是热水
煮鸡汤时，要用冷水，因为用热水时，肉受热后外层蛋白质会立即变硬，而内层蛋白质可能无法完全溶解在汤中，从而使鸡汤变质。
汤的味道。
不愉快的。
这样可以防止内外层蛋白质完全溶解在汤中，焖后汤表面也不会留下难看的血迹。
方法如下：
1将要炖鸡汤的鸡拔去羽毛，去掉内脏，然后清洗干净。
2. 根据您的需要使用整只鸡或将其切成块。
就我个人而言，我更喜欢用一半的鸡肉来喝汤，所以我把一半切块备用，一半用来喝汤。
3. 将一半鸡肉放入冷水中，加入适量的料酒，然后将鸡肉焯水以去除血水或污垢。
4. 焯水后，取出鸡肉，转移到另一个锅中，加入温水，然后将鸡肉放入锅中。
5. 将准备好的葱、姜、蒜放入锅中，以去除腥味。
6. 然后加入剩下准备好的调味料（干辣椒、黄芪、白花椒、花椒、月桂叶）。
7. 中小火煮约2-3小时。
起锅前15分钟左右加入盐、红枣、枸杞等。
结尾。
鸡汤炖到一半水不够了咋办鸡汤炖到一半怎么加水
1.鸡汤加水时可以加水。
。
2.它可以同时引起蛋白质和脂肪凝固，比加冷水效果更好，虽然水不会腐烂。
鸡汤炖到一半水不够了咋办
鸡汤水不够可以在鸡汤里加水。如果加冷水，鸡肉在煮的过程中就会小心，蛋白质和脂肪杂志，也不容易被污染。
鸡汤是一道传统汤品。
主要原料包括鸡肉、水、时令度。
将鸡块放入第一锅鸡汤中，水不要超过鸡肉，立即清洗鸡肉。
加入高控里的鸡泥，2个洋葱，anglysopops，codbopotos，红天（4、5杯，汤多了汤就多了。
都是上火的毒药膏），长效肉香料，船肉5克，薏米，少许盐加入（加鸡精味）加水约鸡，盖上锅和阀门，大火烧热。
煮吧。
关上高截废塞后，转中火5分钟，转小火10分钟。
打开锅盖，取姜、葱，加入适量盐和鸡精。
