蒸米饭需要添加什么油
1、蒸米饭时可以加一点食用油或者色拉油，这样会让米饭更加活泼有光泽，也让米饭的味道更加香甜。在大米中添加油会增加大米的抗淀粉含量，从而减少消化次数。
2、蒸米饭时加入少许食用油，可使米饭口感香甜、软糯、粒粒分明。
即使是旧米也可以蒸，味道和新米一样好。
3、大米中加一点油，会使大米的抗淀粉含量增加，也许几十倍，这会减慢消化速度。
加油时一定要控制量，加多了会增加体内脂肪。
4、油煮饭不会油腻，反而能让米饭更加香软可口，即使是不喜欢油的人也绝对可以尝试一下。
蒸米饭放油有什么作用
煮饭时加点油的好处：煮饭时加点油可以使米饭软化，防止粘锅。淘米加水后，煮饭前可以滴几滴色拉油，这样米饭更香甜可口。
如果您喜欢稍微软一点的味道，可以使用日本厨师使用的传统方法。
在锅的前面加入两到三滴柠檬汁。
炒之前加入少许橄榄油或混合油，使米饭变软。
盖锅前加入半茶匙植物油。
它还赋予米饭温和的香气。
另外，大米中所含的淀粉分为可消化淀粉和难消化淀粉，在小肠中不能分解，不能产生能量。
煮饭时，先在沸水中加入一茶匙油，然后再加入米饭； 这使米饭中的抗性淀粉含量增加了 10 倍。
