东北大米用水泡十分钟用手一捏就碎
以上是正确的。东北大米需要用水浸泡，让米粒充分吸收水分。
如何鉴别大米的新陈？
大米基本上是大多数人的主食。
存放时间长了，不仅味道变差，而且营养价值也流失了。
即使大米没有发霉，其营养价值仍然会降低。
那么如何辨别新米和旧米呢？ 我们可以利用日常生活经验来识别它们。
在我们的日常生活经验中，我们一般采用一沾、二看、三咬、四摸、五味的方法。
确认。
1. 在鉴别新米和旧米时，首先要对市场上的有毒大米有一个大概的了解。
？ 毒米是指一些卖家出于经济目的，采用一定方法对旧米进行加工，然后将处理后的旧米当做新米出售？ 我不知道如何识别它。
更何况花钱了也买不到好的新米，吃了对身体也不好。
如何轻松识别呢？ 将其浸泡在热水中，观察颜色。
如果大米光泽度好，光泽透明，看起来就像是新米，但事实可能并非如此。
它可能已经用油和蜡处理过。
喜欢喝水的人都喜欢随身携带一个杯子。
只要用杯子里的热水，然后抓一把米放进去就可以了。
油珠会浮在热水上，证明大米上沾有油或蜡。
一定是旧加工米。
2、看肉眼，新鲜米粒通常有白色胚芽，即使是米机打新米时也是如此。
米粒已被打成小块，但碎米粒的一端始终残留着白色的胚芽。
另外，从颜色来看，如果米粒的颜色是白中带黄，就说明有。
大米的营养成分发生了变化； 新鲜大米色泽鲜艳，透明度好。
老米看不到白色胚芽，米粒颜色暗淡，没有透明度。
2.用嘴咬。
新米粒有一定的硬度。
放入口中，用牙齿咬住。
如果用力咬，它会发出细小脆脆的声音，并且会碎成小块。
如果把旧米放进嘴里咬一下，它就会碎成小块。
不会发出细小尖锐的声音，但一击就会碎成面条。
3、用手触摸，将手放在新米中间，做搅拌的动作。
取下来看看手上是否有白色的淀粉。
你的手并使用它。
嘴一吹，米就掉下来，用手用力压米。
感觉手中的米饭很容易挤压，就好像被揉捏过一样。
全部的。
这是新米。
陈放时间较长的大米，手上会沾满米淀粉，但会有粘稠的感觉，用手用力敲打也不会脱落。
不能用嘴吹，可以用清水洗； 我用手捏不紧，总是散开。
是陈蜜。
4。
用鼻子闻一闻，你会感受到新米的新鲜香味。
陈米没有香味。
5. 味道，用新米煮出来的米饭味道鲜美，软糯粘稠； 用老米煮出来的米饭口感不好，口感也不蓬松。
大米用不泡过之后断掉了
你买的米只卖了一种情况：米长了，而且已经很久了。一些米商会将略带粘液或湿的米暴露在强光下。
经过这样的处理，米就不会生了，但是人们要小心，米粒不饱满，而且腐烂得很厉害，而且很容易破碎。
他的手紧握着。
新米不仅口感浓郁，而且晶莹剔透，不易碎，闻起来还有一股香味，那种天然大米的香味！ 《自己的农巴巴网》会给你答案。
