用糙米做饭要注意什么???
1. 由于糙米还保留着外层的保护组织（谷壳、种皮、核保护层），农药含量会比精米高很多，甚至高出数百倍。
- 市场上称为有机糙米。
强调种植过程中不要使用农药。
2. 果皮组织富含植酸和强螯合化合物。
植酸与矿物质结合形成植酸盐，阻止矿物质吸收。
3. 种子壳中含有大量蜡质脂肪和色素，对人体健康有害。
4. 糙米和其他谷物的外壳中发现的“粪便”（未精制的谷物）不利于钙和铁的吸收。
由于磷含量太高，钙的吸收特别困难。
因此，改用糙米时，钙和铁的含量必须加倍。
5. 美国消费者协会进行的一项消费者食品安全调查发现，一些品牌糙米的砷含量超过精白米的砷含量。
砷会损害人体修复系统的功能，因此当细胞受损时，DNA无法恢复到原来的状态，容易患癌症。
注意事项：煮饭前先用清水冲洗糙米。
洗涤时，水与米的比例至少为6：1。
如果您有外出就餐的习惯，请将您在餐馆吃的米饭（或其他大米食品）的量限制为每周不超过 2 份。
扩展信息：
如何制作乡村糙米
1. 准备好所有材料。
2. 糙米洗净，浸泡2小时。
3. 将胡萝卜去皮切丁，将杏鲍菇切丁。
4. 锅中放入花生油，烧热，加入胡萝卜丁翻炒。
5. 拌入杏鲍菇。
6. 用盐和胡椒调味。
7 然后加入泡好的糙米拌匀。
8 最后加入高汤并搅拌均匀。
9. 将锅中的所有材料倒入电饭锅中，启动电饭锅的烹饪程序。
10. 电饭锅煮饭的同时，将甜豆洗净并切碎。
11. 锅里放少许油，将甜豆炒香。
12. 干饭。
13. 米饭煮熟后，将其放入锅中，与甜豆搅拌均匀。
14. 成品。
参考来源：百度百科—糙米
为什么糙米饭这么硬
糙米在煮之前应该浸泡一夜，这样煮熟后味道才不会太刺鼻。
做法如下：
主要材料：糙米、水1.5杯
1 选择黑色的、没有打匀、还有糠的。
2. 将盆装满水，然后将糙米浸泡过夜。
如果不泡直接煮，米就会不新鲜。
3. 将泡好的糙米按照平时的量放入电饭锅中。
糙米与水的比例为1:1.5。
这个比例是最合适的。
用多了也没关系。
4. 糙米就准备好了。
这样煮出来的糙米味道不会太涩。
5. 附上热力对比表。
蒸熟糙米饭需要晾凉放冰箱里么
煮熟的糙米应冷却并存放在冰箱中。直接煮糙米会变硬。
因为糙米的外层是糊粉层，所以不容易煮沸。
煮饭前最好将糙米浸泡在水中5-6小时，这样煮出来的糙米会松软光滑。
煮糙米时有一些注意事项，不能像糙米一样煮糙米。
由于糙米的吸水率比大米高，如果加水太少，糙米就不容易煮熟，而且会变硬，难以下咽。
是。
影响糙米口感的因素
1糙米与大米相同。
而且每种类型的味道都不一样，如果你按照方法做了糙米，味道还是不好，可能你买了不同类型的糙米。
我推荐柴胡院的五常糙米，因为口感不粗糙，即使是不爱吃杂粮的家人也会觉得好吃。
2. 电饭锅
对于杂粮米的情况，一般选择电饭锅煮的时间较长。米饭凉了怎么吃
当然，如果煮的时候不及时吃的话，放凉后再吃是比较方便的方法，但是也需要遵循一定的技巧。1. 如何用电饭锅重新加热冷米饭： 1. 将米粒尽可能铺开，尤其是大块的米。
2.相应地洒一些水。
3. 只需打开电饭锅的烹饪按钮即可。
注意事项： 1、水不宜灌得太满，以免汤汁溢出到设备内损坏电器元件。
2、使用电饭锅时，确保锅底与发热盘接触良好。
可以左右转动内锅几次。
3、清洗过程中，电器部分不得与水接触，以免短路、漏电。
4、使用时，应先将蒸好的食物放入锅中，盖上锅盖，然后插上电源插头。
取出食物前应拔掉电源插头，以确保安全。
2、米饭尽量“粗”，尤其是现在的精白米，因为容易消化，导致餐后血糖反应较快，对血糖控制非常不利。
所谓增肥，就是尽可能减少精白米的用量，少吃糯米食品。
你的血糖反应太高，这对血糖和血脂的控制有非常不利的影响。
只有摄入足够的纤维，才能有效降低大米的消化速度。
同时，它能吸收肠道内的胆固醇和脂肪，降低餐后血糖和血脂。
这也让人们吃得更慢、吃得更小，这对控制体重有积极的作用。
事实上，大多数慢性病患者都有多余的脂肪，控制体重是饮食干预的重中之重。
一些营养保健价值特别高的米种，如糙米、黑米、发芽米等，口感相对“粗糙”。
虽然“粗”米有益健康，但每天吃100%糙米，味道会不好，而且难以长期维持。
因此，在煮饭时，也可以用一些糙米、大麦、燕麦等“粗粮”来与米饭“配合”，味道会更容易被接受。
最好将“粗”材料浸泡在水中过夜，以便它们在煮饭时与大米同时成熟。
