如何蒸饭 加这两样东西，煮出来米饭，晶莹透亮，颗粒分明，松软可口
大米是我国日常饮食的主角之一，尤其是一些南方家庭，每顿饭都吃大米。如果你问，他们会煮米饭吗？ 我一定会回答你“是！” 其实，在吸米的时候，要多加注意。
关于熏米，90%的人都会犯三个误区。
蜡质可口。
另外，在米饭中加入两次蒸汽，会使米饭晶莹剔透、颗粒分明、松软可口，这是很多人不理解的。
关于蒸饭和电饭锅的三大看法。
第一个无知是洗米。
事实上，这是一个彻底的错误。
这种做法很容易造成水溶性营养物质的破坏，所以不需要用清水或筷子洗米，同时去除了米中明显的灰尘，很多米实际上免于清洗可以送到位。
。
直接瓮。
煮饭时第二个常见的错误是加水量。
很多人蒸米饭时不注意加水量，因为米饭太软。
其实蒸米饭时适量的水也很重要。
一般水位应高出米2～4厘米。
关于熏米的第三个误解是，许多人煮完米后立即准备熏米。
尤其是用电饭锅蒸饭的时候，很多人听说电饭锅的脚很难滑，还粘锅，清洗起来很困难，就会打开盖子盛饭。
其实正确的做法是，插秧后趁热煮饭，约5分钟后拔掉电源，继续煮5分钟，又香又粘又好吃。
说完了蒸饭的误区，我来告诉大家三个蒸饭的小窍门。
3 煮饭小窍门： 喝米的第一个小窍门是在吸米之前先在水中放入所需量的水，然后将米用冷水浸泡一个小时左右，让米部分充分吸收。
水，这样有效减少了米饭的加热时间也减少了营养成分的损失。
另一端是煮米饭，加少许油和2毫升醋将米饭蒸熟。
加油的目的是为了让蒸熟后的米饭更加晶莹剔透、粒粒分明。
浓缩的醋可以保护米饭中的维生素，同时，即使蒸出来的米饭也会更软更香，减少米饭变质的时间。
第三种煮饭的技巧是用现出来的免费大米，也是很不一样的。
一般情况下，蒸“第一阶段”的米饭通常还是稍软稍硬的，“现场煮饭”也是如此。
但快汤更适合上班族。
“molior”米的质地更水润，但不粘牙。
因此，如果家里有老人的话，最适合老人吃这种米粒，年轻人更喜欢吃这种食物，所以更适合年轻人吃。
蒸米饭的窍门 谨防3误区
多次洗1米很多人一次洗米4、5次，一遍又一遍地搓，把米皮去掉。
这种做法是非常不可取的，而且很容易造成水溶性营养物质的损失。
洗米过程中无需用流水冲洗。
只需用手在盆中搅拌洗涤1至2次，去除污垢，然后用手轻轻擦洗即可。
另外，大米加工过程中，沙子、碎石、灰尘都被去除，无需清洗，可直接入锅。
很多人蒸米饭时不注意加水量，导致米饭太软或太软为了避免这种情况，准确测量添加的水量很重要。
如果蒸白米，米与水的比例为1：1.2～1.4。
通常，水比米高2～4厘米比较合适。
如果在米饭中添加紫米、高粱或小米等粗粮，就应该多加水，因为粗粮非常“水”。
一般情况下，当电饭锅发出“咔哒”声时，就表示米饭煮熟了。
不过，这时候如果打开盖子盛米饭，就会吃米饭了。
只见表面的米很薄，锅底还紧紧地粘着一层年糕。
这种年糕层不仅不可持续，而且很难清洗。
正确的做法是当加热开关切换到保温开关后，不要立即拔掉插头，而是保温5分钟。
拔掉插头后，让米继续煮5分钟。
有助于米饭更好吃，而且不易粘锅。
