大米一泡就烂了

大米一泡就碎好不好

不好。
这意味着大米的温度会发生巨大变化，有些大米会膨胀并且味道变差。

大米泡不到五分钟就碎米是真的吗

也有可能主要原因是破碎核太多，吸水膨胀就会变成破碎核。

大米遇水后怎么像肉腐烂一样臭

1、这说明大米本身太老或者变质了。
其中含有的腐烂物质，泡在水里会发出腐臭味。
2、大米长时间用油水浸泡会产生异味。
米在雨水中浸泡后会发出难闻的气味，这并不奇怪。
雨水中含有很多杂质或矿物质，在炎热的天气里，大米长时间浸泡在这种水中更容易变质。